又是即將迎來(lái)盛夏的時(shí)節(jié)，是哪一位吃冰人的DNA又動(dòng)了？吃冰糕、啃冰淇淋、喝冰水……都不如一碗甜而不膩，清熱解暑的冰粉來(lái)的暢快！冰粉作為近兩年的夏日網(wǎng)紅代表，雖然產(chǎn)自巴蜀地區(qū)，但卻在國(guó)內(nèi)外各地風(fēng)靡。
說(shuō)到這里，相信許多人都會(huì)討論起：關(guān)于手工冰粉和現(xiàn)代冰粉之間碰撞出的火花。這兩者之間，到底誰(shuí)更勝一籌？
手工冰粉的粉絲說(shuō)：“這是手搓的冰粉，口感好！”但對(duì)于現(xiàn)代工業(yè)冰粉的引領(lǐng)者——康雅酷來(lái)說(shuō)，自家的冰粉粉更多偏向的是大眾消費(fèi)者的需求，口感相較于手工冰粉更符合大眾口味，也更容易被大家所接受。更深入的來(lái)說(shuō)，喜愛手工冰粉的人，可能更多的是喜愛手工傳統(tǒng)制作而傳遞出的匠心精神。除了顏色和外觀的不同，前后兩者的口感都是爽滑細(xì)膩的，沒(méi)有太大的區(qū)別
隨著逐年以來(lái)，人們的消費(fèi)增長(zhǎng)率提高，對(duì)于食品的多樣化需求也愈發(fā)看重了起來(lái)。在《2020-2021年中國(guó)快銷食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及消費(fèi)者行為洞察報(bào)告》中，就核心觀點(diǎn)中明確指出：“健康化、品牌化、高端化、資本化等是近年產(chǎn)品趨勢(shì)。”
手工冰粉的制成至少要通過(guò)108次的揉搓，但人們卻往往忽視掉了這份手工背后的衛(wèi)生情況。只有這揉搓出的冰粉見證了背后的真實(shí)。所以也導(dǎo)致了現(xiàn)在市場(chǎng)上手工冰粉品質(zhì)的高低參差不齊。
康雅酷冰粉粉則是以食品健康安全為基礎(chǔ)著力點(diǎn)，不僅建立了自己的原料基地，從源頭把控，更是不斷完善、改進(jìn)生產(chǎn)及檢測(cè)設(shè)備，每個(gè)流水線程序統(tǒng)一嚴(yán)謹(jǐn)，以確保每一袋冰粉粉都是讓消費(fèi)者安全放心的好選擇，更創(chuàng)新研發(fā)了眾多新品系列，廣受好評(píng)。
在用料上，冰粉粉的原料采用的優(yōu)質(zhì)葡萄糖、魔芋粉，都是綠色健康，好吃不怕長(zhǎng)肉的優(yōu)選。也更符合消費(fèi)者對(duì)以快消產(chǎn)品健康化的需求。同時(shí)其方便易操作的特點(diǎn)，更是讓許多新手小白都能輕易上手，輕松得到一碗晶瑩剔透的高顏值冰粉。也成為了許多小懶人的心頭好，讓他們?cè)谙娜詹挥贸鲩T，就能獲得這一碗清涼。
傳統(tǒng)冰粉采用的則是冰粉籽，作為農(nóng)產(chǎn)品，衛(wèi)生情況得不到保證。而且，在揉搓過(guò)程中所要使用到的石灰水，還要嚴(yán)格按照比例添加，全程在涼水中進(jìn)行操作，并配合有技巧的揉搓才能讓冰粉成型。制作最后得到一碗充滿氣泡的黃色冰粉，過(guò)程中也沒(méi)有殺菌的操作。美味指數(shù)到底有多高？不清楚。但著實(shí)是費(fèi)了好大一番功夫。
說(shuō)到這里，到底手工冰粉和現(xiàn)代冰粉的碰撞誰(shuí)贏了？其實(shí)，這還是得看消費(fèi)者自己的選擇。